COPPER🇸🇴 Somalia
Recette de Sambusa
Pâtisseries croustillantes épicées remplies de bonnes saveurs !
Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 100 ml eau
- 300 g viande de boeuf hachée
- 1 oignon
- 2 ail
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de coriandre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 500 ml huile
Comment préparer Sambusa
- Dans un bol, mélange 250 g de farine tout usage et 100 ml d'eau pour former une pâte. Laisse reposer pendant 20 minutes pour une meilleure texture.
- Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoute 1 oignon haché et 2 gousses d'ail hachées. Fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes.
- Ajoute 300 g de bœuf haché, en assaisonnant avec 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Fais cuire jusqu'à ce que ce soit doré, environ 8 minutes.
- Étale la pâte reposée sur une surface farinée et découpe 10 cercles pour les enveloppes de sambusa.
- Place une cuillerée de la garniture de bœuf au centre de chaque cercle. Plie la pâte et scelle les bords hermétiquement pour éviter les fuites.
- Fais chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Fais frire les sambusas pendant 4-5 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Égoutte les sambusas frites sur du papier absorbant avant de les servir chaudes pour le meilleur goût.
Qu'est-ce que Sambusa ?
Sambusa est un plat traditionnel de Somalia, cuit à la poêle, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de viande de boeuf hachée et farine tout usage. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Sambusa ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 35 plats à base de viande de boeuf hachée. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Sambusa ?
Scelle bien les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe lors de la friture.
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