COPPER🇸🇴 Somalia
Receta de Sambusa
¡Pastes crujientes y especiados rellenos de delicias saladas!
Ingredientes
- 250 g harina de trigo
- 100 ml agua
- 300 g carne de res molida
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de cilantro
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 500 ml aceite
Cómo preparar Sambusa
- En un bol, mezcla 250 g de harina de uso general y 100 ml de agua para formar una masa. Deja reposar durante 20 minutos para mejorar la textura.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén suaves, unos 4 minutos.
- Añade 300 g de carne molida, sazonando con 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos.
- Estira la masa reposada sobre una superficie enharinada y corta en 10 círculos para las envolturas de sambusa.
- Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo. Doble la masa y sella los bordes herméticamente para evitar fugas.
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las sambusas durante 4-5 minutos, dando la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados.
- Escurre las sambusas fritas sobre toallas de papel antes de servirlas calientes para el mejor sabor.
¿Qué es Sambusa?
Sambusa es un plato tradicional de Somalia, cocinado en sartén, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne de res molida y harina de trigo. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Sambusa?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 35 platos basados en carne de res molida. El método consta de 7 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Sambusa?
Sella bien los bordes para evitar que el relleno se escape al freír.
Copper documenta la cocina de Somalia y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.