COPPER🇸🇮 Slovenia
Recette de Štruklji
Régale-toi avec ces doux dumplings roulés garnis de fromage !
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 200 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 300 g cottage
- 1 œuf
- 150 g crème aigre
- 50 g beurre
- 100 g chapelure
Comment préparer Štruklji
- Dans un saladier, mélange 500 g de farine tout usage, 1 cuillère à café de sel et 200 ml d'eau. Mélange jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Sur un plan de travail fariné, étale la pâte en une feuille fine d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Dans un autre bol, mélange 300 g de fromage cottage, 1 œuf battu et une pincée de sel pour préparer la garniture.
- Étale uniformément la garniture au fromage sur la pâte, puis roule la pâte bien serrée en forme de boudin.
- Coupe le boudin en tranches de 5 cm et place-les précautionneusement dans une casserole d'eau bouillante.
- Fais cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent, puis sers avec du beurre fondu et de la chapelure.
Qu'est-ce que Štruklji ?
Štruklji est un plat traditionnel de Slovenia, bouilli, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de farine tout usage, cottage et crème aigre. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Štruklji ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 53 plats à base de farine tout usage. La méthode tient en 6 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Štruklji ?
Sers avec du beurre fondu pour plus de richesse et de saveur.
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