COPPER🇸🇬 Singapore
Recette de Bak kut teh
Savoure le bouillon aromatique aux herbes de bak kut teh !
Ingrédients
- 800 g côtes de porc
- 2000 ml eau
- 6 ail
- 50 g mélange d'épices bak kut teh
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce soja noire
- 200 g tofu en morceaux
- 100 g champignons chinois
- 1 coriandre
- 300 g riz
Comment préparer Bak kut teh
- Prépare les ingrédients : coupe 800 g de côtes de porc, 4 gousses d'ail et mesure 50 g de mélange d'épices bak kut teh.
- Dans une casserole, fais chauffer 2 litres d'eau à ébullition. Ajoute les côtes blanchies et l'ail, puis le mélange d'épices.
- Réduis le feu à bas et laisse mijoter pendant 1,5 heure, couvert, jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Après 1,5 heure de mijotage, incorpore 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de sauce soja sombre.
- Ajoute 200 g de boulettes de tofu et 100 g de champignons chinois dans la casserole.
- Continue de laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires pour mélanger toutes les saveurs.
- Prépare-toi à servir : pendant que le ragoût finit, fais cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Sers le bak kut teh chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné du riz cuit.
Qu'est-ce que Bak kut teh ?
Bak kut teh est un plat traditionnel de Singapore, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de côtes de porc, riz et tofu en morceaux. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Bak kut teh ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 2 plats à base de côtes de porc. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Bak kut teh ?
Utiliser une variété d'herbes dans le mélange d'épices renforce la saveur.
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