COPPER🇱🇮 Liechtenstein
Recette de Türli
Un plat copieux et savoureux du Liechtenstein !
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 2 oignon
- 300 g carottes
- 400 g chou
- 600 g épaule de porc
- 500 ml bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à soupe de huile
Comment préparer Türli
- Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que ça scintille.
- Ajoute 1 oignon haché et 600 g d'épaule de porc coupée en dés; fais revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorpore 800 g de pommes de terre coupées en dés, 400 g de carottes et 200 g de chou râpé; mélange bien.
- Verse 1 litre de bouillon de bœuf, et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel, 1 de poivre noir et 3 feuilles de laurier.
- Amène le mélange à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter à découvert pendant 60 minutes.
- Vérifie de temps en temps, en remuant pour éviter que ça colle ou brule.
- Après la cuisson, goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire; retire les feuilles de laurier avant de servir.
- Sers chaud en veillant à ce que chaque portion contienne à la fois de la viande et des légumes.
Qu'est-ce que Türli ?
Türli est un plat traditionnel de Liechtenstein, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pommes de terre, épaule de porc et bouillon de bœuf. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Türli ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 60 plats à base de pommes de terre. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 60 minutes.
Un conseil pour réussir Türli ?
Utilise des légumes frais pour une saveur et une texture améliorées dans le Türli.
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