COPPER🇱🇮 Liechtenstein
Recette de Ribel
Savoure les saveurs robustes du Ribel traditionnel !
Ingrédients
- 250 g semoule de maïs
- 750 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 50 g beurre
- 150 g fromage
Comment préparer Ribel
- Remplis une grande casserole avec 1 litre d'eau et ajoute 1 cuillère à café de sel, puis fais chauffer à feu vif jusqu'à ébullition.
- Incorpore progressivement 250 g de semoule de maïs, en cuisant à feu moyen en remuant constamment.
- Continue de cuire, en remuant régulièrement jusqu'à épaississement, pendant environ 5 minutes.
- Baisse le feu et laisse cuire 10 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
- Etale le mélange uniformément sur un plateau beurré et laisse refroidir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien pris.
- Coupe le mélange refroidi en morceaux de 5 cm de large, en les préparant pour la friture.
- Fais chauffer 50 g de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Fais frémir les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4-5 minutes de chaque côté.
- Sers le Ribel chaud garni de 150 g de fromage râpé.
Qu'est-ce que Ribel ?
Ribel est un plat traditionnel de Liechtenstein, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de semoule de maïs, fromage et beurre. La recette ci-dessous utilise 5 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Ribel ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 17 plats à base de semoule de maïs. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Ribel ?
Un remuage constant empêche la semoule de maïs de s'agglomérer et garantit une cuisson uniforme.
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