COPPER🇰🇼 Kuwait
Recette de Harees
Savoure les riches saveurs du traditionnel harees koweïtien.
Ingrédients
- 200 g blé
- 500 g poulet
- 1500 ml eau
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 50 g ghee
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de cardamome
Comment préparer Harees
- Fais tremper 200 g de blé dans l'eau toute la nuit pour l'assouplir complètement.
- Dans une grande casserole, mélange le blé trempé, 500 g de poulet et 4 tasses d'eau.
- Porte à ébullition à feu vif pendant environ 5 minutes.
- Réduis le feu à doux, couvre la casserole et laisse mijoter pendant 2 heures.
- Retire le poulet de la casserole; effiloche la viande avec des fourchettes ou à la main.
- Remets le poulet effiloché dans la casserole avec le mélange de blé.
- Ajoute 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 3 cuillères à soupe de ghee, 1 cuillère à café de cannelle, et 1 cuillère à café de cardamome.
- Laisse mijoter encore 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche.
- Une fois terminé, retire du feu et laisse reposer 5 minutes avant de servir chaud.
Qu'est-ce que Harees ?
Harees est un plat traditionnel de Kuwait, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 180 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, blé et ghee. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Harees ?
Avec ses 180 minutes, il est plus long que 94 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Harees ?
Assure-toi que le blé soit bien trempé pour une texture plus lisse.
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