COPPER🇰🇵 North Korea
Recette de Naengmyeon
Des nouilles froides parfaites pour les chaudes journées d'été !
Ingrédients
- 400 g nouilles naengmyeon
- 300 g poitrine de bœuf
- 1 concombre
- 100 g radis
- 2 œuf
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de huile de sésame
- 1 c. à café de sucre
- 1 glaçons
Comment préparer Naengmyeon
- Fais cuire 400 g de nouilles naengmyeon dans de l'eau bouillante pendant 4-5 minutes, puis rince à l'eau froide et égoutte.
- Fais bouillir 300 g de poitrine de bœuf dans de l'eau jusqu'à tendreté, environ 1 heure, puis tranche finement dans le sens des fibres.
- Julienne 1 concombre en fines lanières pour une touche décorative.
- Julienne 100 g de radis en fines lanières pour accompagner le plat.
- Fais cuire dur 2 œufs dans de l'eau frémissante pendant 10 minutes, raffraîchis dans de l'eau glacée, puis écale et coupe en deux.
- Dans un petit bol, mélange 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à café de sucre; remue jusqu'à dissolution du sucre.
- Dans un bol, place les nouilles naengmyeon refroidies comme base.
- Dispose sur les nouilles la viande tranchée, les lanières de concombre, les lanières de radis et les moitiés d'œufs durs.
- Ajoute une poignée de glaçons pour garder le plat rafraîchissant avant de servir.
Qu'est-ce que Naengmyeon ?
Naengmyeon est un plat traditionnel de North Korea, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de nouilles naengmyeon, poitrine de bœuf et radis. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Naengmyeon ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Naengmyeon ?
Utilise de l'eau glacée pour rincer les nouilles afin d'obtenir un plat rafraîchissant.
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