Recette de Plokkfiskur

Un ragoût de poisson islandais réconfortant et facile à préparer.

30 mineasy8 ingrédients

Ingrédients

• 400 g filets de morue
• 500 g pommes de terre
• 1 oignon
• 50 g beurre
• 300 ml lait
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir

Comment préparer Plokkfiskur

1. Prépare les ingrédients en faisant bouillir 3 pommes de terre moyennes dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes jusqu'à tendres.
2. Pèle les pommes de terre et écrase-les bien jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse sans grumeaux.
3. Dans une poêle, fais fondre 50 g de beurre à feu moyen, puis fais revenir 1 oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes.
4. Ajoute 400 g de filets de morue dans la poêle, en cuisinant pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le poisson soit opaque.
5. Casse le poisson cuit en morceaux avec une spatule tout en le mélangeant dans la poêle.
6. Saupoudre 30 g de farine, en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène avec le poisson.
7. Ajoute progressivement 300 ml de lait, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
8. Combine la purée de pommes de terre avec le mélange de poisson et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
9. Sers chaud dans des assiettes, garni d'herbes fraîches si tu le souhaites.

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