COPPER🇮🇪 Ireland
Recette de Boxty
De délicieuses crêpes de pommes de terre irlandaises, croustillantes et chaudes.
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 250 ml lait caillé
- 100 g farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- 50 g beurre
Comment préparer Boxty
- Pèle et râpe 500 g de pommes de terre dans un grand bol.
- Mesure et verse 250 ml de lait au babeurre dans le bol avec les pommes de terre.
- Ajoute 100 g de farine ordinaire au mélange de pommes de terre et de lait au babeurre.
- Incorpore 1 c. à café de levure chimique et 0,5 c. à café de sel dans le mélange.
- Mélange tous les ingrédients jusqu'à l'uniformité en texture.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen et ajoute 50 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Dépose environ 500 g du mélange de pommes de terre dans la poêle, en formant une crêpe.
- Fais cuire chaque crêpe pendant 4 à 5 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants.
- Transfère le boxty cuit dans une assiette et garde au chaud pendant la cuisson des crêpes restantes.
- Serre le boxty chaud avec tes garnitures préférées.
Qu'est-ce que Boxty ?
Boxty est un plat traditionnel d'Ireland, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pommes de terre, lait caillé et farine. La recette ci-dessous utilise 6 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Boxty ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 60 plats à base de pommes de terre. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Boxty ?
Utilise des pommes de terre fraîchement râpées pour la meilleure texture.
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