COPPERRecette de Sopa de caracol
Une savoureuse soupe de conques hondurienne pleine de saveurs !
Ingrédients
- 500 g chair de conque
- 400 ml lait de coco
- 500 ml bouillon de poulet
- 1 oignon
- 1 poivron
- 3 ail
- 30 g coriandre
- 2 citron vert
- 1 c. à café de sel
- 0.5 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de sauce piquante
Comment préparer Sopa de caracol
- Hache finement 1 oignon, 1 poivron et 3 gousses d'ail. Mets de côté pour plus tard dans la recette.
- Dans une casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes.
- Ajoute le poivron haché et l'ail dans la casserole. Continue à faire sauter pendant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Incorpore 500 g de viande de conch à la casserole et fais cuire jusqu'à ce qu'elle devienne opaque, environ 5 minutes.
- Verse 4 tasses de bouillon de poulet et 1 boîte de lait de coco. Laisse mijoter doucement le mélange pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoute le jus de 1 lime, 1/2 tasse de coriandre hachée, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans la casserole.
- Mélange bien tous les ingrédients et laisse mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Sers la soupe chaude dans des bols avec un trait de sauce piquante pour plus de chaleur. Décore avec de la coriandre supplémentaire si désiré.
Qu'est-ce que Sopa de caracol ?
Sopa de caracol est un plat traditionnel de Honduras, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de chair de conque, bouillon de poulet et lait de coco. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Sopa de caracol ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 4 plats à base de chair de conque. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Sopa de caracol ?
L'utilisation de conque fraîche donne au plat son goût authentique.
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