Recette de Jollof rice

Savoure les saveurs vibrantes de l'Afrique de l'Ouest dans un seul plat !

60 minmedium11 ingrédients

Ingrédients

• 300 g riz à grain long
• 400 g tomates
• 1 oignon
• 1 poivron
• 3 ail
• 100 ml huile végétale
• 500 ml bouillon de poulet
• 1 c. à café de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir

Comment préparer Jollof rice

1. Prépare en mesurant 2 tasses (environ 400 g) de riz à long grain et mets de côté.
2. Mixe 400 g de tomates, 1 oignon, 1 poivron et 4 gousses d'ail jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Dans une casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.
4. Fais revenir la purée de tomates dans la casserole pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe et dégage un arôme parfumé.
5. Ajoute 1 cuillère à café de thym, 1 feuille de laurier, du sel et du poivre noir, en mélangeant pour bien combiner.
6. Ajoute le riz mesuré dans la casserole, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé de sauce et d'assaisonnements.
7. Verse 4 tasses de bouillon de poulet, en remuant doucement, et porte à ébullition.
8. Une fois à ébullition, couvre la casserole et réduis le feu pour laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
9. Aèrer le riz cuit à l'aide d'une fourchette pour le rendre léger avant de servir.
10. Garnis avec des légumes supplémentaires si tu le souhaites avant de servir.

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