COPPER🇩🇿 Algeria
Recette de Makroud
Délicieuses pâtisseries de semoule garnies de dattes !
Ingrédients
- 300 g semoule
- 200 g dattes
- 100 g beurre
- 150 ml eau
- 100 g miel
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 500 ml huile
Comment préparer Makroud
- Mesure 100 g de semoule et fais fondre 100 g de beurre. Prépare 150 ml d'eau et dénoyaute 200 g de dattes pour la farce.
- Dans un bol, mélange la semoule avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture comparable à du sable humide, environ 3 minutes.
- Ajoute progressivement l'eau tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 5 minutes.
- Dénoyaute les dattes, écrase-les et mélange avec 1 cuillère à café de cannelle pour obtenir une farce homogène.
- Étale la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur.
- Coupe la pâte en carrés de 5 cm et place 1 cuillère à soupe de farce au centre de chaque carré.
- Plie la pâte sur la farce pour former des triangles, en scellant bien les bords en les pinçant.
- Dans une friteuse, fais chauffer l'huile à 180°C et fais frire les pâtisseries farcies jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4-5 minutes de chaque côté.
- Retire les pâtisseries frites et égoutte-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Arrose les pâtisseries chaudes de miel juste avant de servir pour plus de douceur.
- Serre chaud pour profiter pleinement des saveurs.
Qu'est-ce que Makroud ?
Makroud est un plat traditionnel d'Algeria, cuit à la poêle, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de semoule, dattes et beurre. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Makroud ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 2 plats à base de semoule. La méthode tient en 11 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Makroud ?
Utilise des dattes fraîches pour plus de douceur et de saveur.
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