Receta de Makroud

¡Deliciosos pasteles de sémola rellenos de dátiles!

90 minmedium8 ingredientes

Ingredientes

• 300 g sémola
• 200 g dátiles
• 100 g mantequilla
• 150 ml agua
• 100 g miel
• 1 cdta. de canela
• 1 pizca de sal
• 500 ml aceite

Cómo preparar Makroud

1. Mide 100 g de sémola y derrite 100 g de mantequilla. Prepara 150 ml de agua y deshuesa 200 g de dátiles para la mezcla.
2. En un bol, mezcla la sémola con mantequilla derretida hasta que la mezcla tenga la consistencia de arena húmeda, aproximadamente 3 minutos.
3. Añade gradualmente el agua mientras amasa la mezcla hasta obtener una masa suave, aproximadamente 5 minutos.
4. Deshuesa los dátiles, tritúralos y mezcla 1 cucharadita de canela para crear el relleno.
5. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 0.5 cm.
6. Corta la masa en cuadrados de 5 cm y coloca 1 cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado.
7. Dobla la masa sobre el relleno para formar triángulos, sellando bien los bordes al presionarlos juntos.
8. En una sartén profunda, calienta aceite a 180°C y fríe los pasteles rellenos hasta que estén dorados, unos 4-5 minutos por cada lado.
9. Retira los pasteles fritos y escúrrelos sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite.
10. Rocía miel tibia sobre los pasteles justo antes de servir para añadir dulzura.
11. Sirve caliente para disfrutar de los sabores.

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