COPPER🇦🇱 Albania
Recette de Byrek
Délicieuse pâte feuilletée remplie de saveurs savoureuses !
Ingrédients
- 500 g pâte filo
- 300 g épinards
- 200 g feta
- 1 oignon
- 50 ml huile d'olive
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel
- 1 œuf
Comment préparer Byrek
- Préchauffe ton four à 180°C (350°F).
- Hache 1 oignon finement et mets de côté.
- Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute 300 g d'épinards dans la poêle et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 3-4 minutes.
- Incorpore 200 g de feta émiettée en remuant bien.
- Assaisonne le mélange avec ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir; laisse refroidir quelques minutes.
- Superpose 6 feuilles de pâte filo, en brossant chacune avec de l'huile d'olive avant de les empiler.
- Place la garniture refroidie le long d'un bord des feuilles de filo.
- Plie la pâte filo sur la garniture et roule-la bien en scellant les bords.
- Pose le byrek roulé sur une plaque de cuisson et badigeonne le dessus avec de l'huile d'olive.
- Fais cuire dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Qu'est-ce que Byrek ?
Byrek est un plat traditionnel d'Albania, cuit au four, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pâte filo, épinards et feta. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Byrek ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 3 plats à base de pâte filo. La méthode tient en 12 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Byrek ?
Utiliser de la pâte filo froide aide à obtenir une texture croustillante.
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