COPPER🇿🇼 Zimbabwe
Receta de Biltong
¡Saborea el rico y picante sabor del biltong casero!
Ingredientes
- 1000 g lomo de res
- 40 g sal
- 10 g pimienta negra
- 15 g semillas de cilantro
- 50 ml vinagre
- 5 g pimentón
Cómo preparar Biltong
- Corta 1 kg de solomillo de res en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor para facilitar el secado.
- En un tazón, mezcla 40 g de sal, 10 g de pimienta negra, 15 g de semillas de cilantro trituradas y 5 g de pimentón.
- Frota la mezcla de especias sobre las tiras de carne, asegurándote de cubrir cada lado bien.
- Rocía 50 ml de vinagre sobre la carne, asegurándote de humedecer todas las tiras, luego cubre y refrigera durante 24 horas.
- Después de marinar, cuelga las tiras de carne en un lugar fresco y seco.
- Deja secar la carne al aire durante 3 a 7 días, según tu preferencia de sequedad.
- Una vez seca, corta el biltong en rodajas finas con un cuchillo afilado.
- Sirve como un snack salado para disfrutar.
¿Qué es Biltong?
Biltong es un plato tradicional de Zimbabwe, y lleva unos 1440 minutos de principio a fin. Se construye en torno a lomo de res, vinagre y semillas de cilantro. La receta de abajo usa 6 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Biltong?
Con sus 1440 minutos, es más lento que el 100 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 9 platos basados en lomo de res. El método consta de 8 pasos.
¿Algún consejo para preparar Biltong?
Asegúrate de que las tiras de carne estén colgadas en un área bien ventilada para un secado adecuado.
Copper documenta la cocina de Zimbabwe y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.