COPPERReceta de Roti
Un pan plano y suave de harina, agua, sal y aceite, reposado, estirado fino y cocido en una plancha caliente, que sirve para envolver rellenos al curry.
Ingredientes
- 500 g harina de todo uso
- 200 ml agua
- 1 cdta. de sal
- 2 cda. de aceite
Cómo preparar Roti
- Reúne los ingredientes, midiendo 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de sal y 3/4 de taza de agua.
- En un tazón, mezcla la harina y la sal hasta que estén bien combinados.
- Agrega gradualmente 3/4 de taza de agua a la mezcla mientras amasas hasta que se forme una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño y deja reposar durante 10 minutos para relajar el gluten.
- Después del reposo, divide la masa en 6 bolas iguales sobre una superficie limpia.
- Estira cada bola en un círculo plano, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, asegurando un grosor uniforme.
- Calienta una sartén a fuego medio hasta que esté caliente, asegurando que esté uniformemente caliente.
- Cocina cada roti durante 1-2 minutos de un lado hasta que aparezcan manchas marrones claras.
- Voltea el roti y cocina otros 1-2 minutos del otro lado hasta dorar.
- Pincela ambos lados de los rotis con un poco de aceite mientras todavía están calientes.
- Sirve caliente, apilando los rotis en un plato cubierto con un paño.
¿Qué es Roti?
Roti es un plato tradicional de San Vicente y las Granadinas, y lleva alrededor de 40 minutos de principio a fin. Se construye en torno a harina de todo uso. La receta de abajo usa 4 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Roti?
Con sus 40 minutos, es más rápido que el 89 % de los 586 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 40 platos basados en harina de todo uso. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Roti?
Deja reposar la masa 10 minutos antes de estirarla para relajar el gluten y que cada disco se estire parejo sin encogerse.
Copper documenta la cocina de San Vicente y las Granadinas y de otros 197 países. Cada receta es de lectura libre, con todos los ingredientes y todos los pasos.