Receta de Qurutob

Pan hojaldrado fatir desmenuzado, bañado con qurut disuelto en agua y cubierto de cebolla frita en aceite caliente y verduras crudas, que se come con la mano de un plato común.

1 horafácil8 ingredientes

Ingredientes

• 200 g qurut (bolitas de yogur seco)
• 400 g pan fatir
• 2 cebollas
• 3 tomates
• 2 pepinos
• 1 manojo de cilantro
• 100 ml aceite vegetal
• 400 ml agua

Cómo preparar Qurutob

1. Tritura 200 g de qurut y déjalo en remojo 30 minutos en 400 ml de agua tibia; luego remueve y aplasta hasta obtener un líquido salado y liso, como un yogur fluido.
2. Desmenuza 400 g de fatir, el pan hojaldrado con mantequilla, en trozos de bocado y repártelos en una fuente grande y plana. Si no encuentras fatir, hornea uno con harina, agua, sal y mantequilla plegado en capas; el pan pita no da la misma textura.
3. Corta 2 cebollas en medias lunas finas. Calienta 100 ml de aceite vegetal en una sartén y fríe las cebollas de 8 a 10 minutos hasta que estén doradas.
4. Corta 3 tomates y 2 pepinos en dados y pica un manojo de cilantro.
5. Vierte el qurut disuelto de manera uniforme sobre el pan y deja que empape 5 minutos.
6. Vierte las cebollas fritas con todo su aceite caliente sobre el pan empapado.
7. Reparte por encima los tomates, los pepinos y el cilantro y sirve enseguida; cada uno come con la mano derecha del plato común.

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