COPPER🇹🇩 Chad
Receta de Djerma
¡Disfruta de los ricos sabores de este tradicional estofado chadiano.
Ingredientes
- 500 g carne de res
- 2 cebolla
- 400 g tomates
- 200 g zanahorias
- 300 g papas
- 4 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 agua
Cómo preparar Djerma
- Corta 500 g de carne en cubos del mismo tamaño para una cocción uniforme y sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
- En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto.
- Añade los cubos de carne a la olla y dora por todos lados durante unos 10 minutos.
- Pica 1 cebolla y agrégala a la olla; sofríe la cebolla hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora 400 g de tomates picados, 2 zanahorias en rodajas y 300 g de papas en cubos; mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
- Vierte 1 litro de agua y lleva a ebullición; luego baja el fuego y cubre la olla.
- Deja hervir a fuego lento durante 60 minutos hasta que la carne esté tierna y los sabores se mezclen.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario; sirve caliente sobre arroz o pan fresco para una comida completa.
¿Qué es Djerma?
Djerma es un plato tradicional de Chad, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne de res, tomates y papas. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Djerma?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 24 platos basados en carne de res. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 60 minutos.
¿Algún consejo para preparar Djerma?
Dejar cocinar a fuego lento mejora los sabores del estofado.
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