COPPER🇸🇪 Sweden
Receta de Gravlax
Salmón curado deliciosamente con un toque de eneldo.
Ingredientes
- 800 g filete de salmón
- 50 g sal marina
- 25 g azúcar
- 30 g eneldo fresco
- 5 cdta. de pimienta negra
- 1 limón
Cómo preparar Gravlax
- En un bol, mezcla 50 g de sal marina, 25 g de azúcar y 1 cucharadita de pimienta negra hasta que esté combinado.
- En una gran pieza de plástico film, espolvorea la mitad de los 30 g de eneldo fresco de manera uniforme.
- Coloca el filete de salmón con la piel hacia abajo sobre el eneldo, asegurándote de que esté bien cubierto con la mezcla de sal.
- Cubre el salmón con el resto del eneldo y envuélvelo bien en el plástico film.
- Refrigera el salmón envuelto durante al menos 24 horas, dándole la vuelta una vez a la mitad del tiempo.
- Después de 24 horas, desenvuélvelo y córtalo en rodajas finas con un cuchillo afilado.
- Sirve el gravlax con gajos de limón al lado.
¿Qué es Gravlax?
Gravlax es un plato tradicional de Sweden, y lleva unos 240 minutos de principio a fin. Se construye en torno a filete de salmón y eneldo fresco. La receta de abajo usa 6 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Gravlax?
Con sus 240 minutos, es más lento que el 98 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 2 platos basados en filete de salmón. El método consta de 7 pasos.
¿Algún consejo para preparar Gravlax?
Dejar que el salmón se cure durante 24 horas completa realza el sabor.
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