COPPER🇲🇾 Malaysia
Receta de Char kway teow
¡Disfruta de los ricos sabores de este clásico plato de fideos salteados!
Ingredientes
- 400 g fideos de arroz planos
- 300 g camarones
- 100 g salchicha china
- 150 g brotes de soja
- 4 ajo
- 3 cda. de salsa de soja
- 2 cda. de salsa de ostras
- 3 cda. de aceite vegetal
- 2 huevo
- 1 cdta. de pasta de chile
Cómo preparar Char kway teow
- Remoja 400 g de fideos de arroz planos en agua tibia durante 30 minutos hasta que estén suaves.
- Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok a fuego alto hasta que brille.
- Añade 2 dientes de ajo picados al wok y sofríe durante 30 segundos hasta que sea fragante.
- Añade 100 g de camarones y 100 g de salchichas chinas en rodajas, salteando durante 4-5 minutos hasta que estén cocidos.
- Empuja los camarones y la salchicha a un lado del wok y rompe 1 huevo dentro.
- Revuelve el huevo en el wok durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté completamente cocido.
- Añade los fideos escurridos, 150 g de brotes de soja, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de pasta de chili en el wok.
- Sofríe todo junto durante 2-3 minutos hasta que esté caliente y bien combinado.
- Retira del fuego y deja reposar un minuto antes de servir.
- Sirve caliente, decorado con brotes de soja adicionales si lo deseas.
¿Qué es Char kway teow?
Char kway teow es un plato tradicional de Malaysia, cocinado en sartén, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a fideos de arroz planos, camarones y brotes de soja. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Char kway teow?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 2 platos basados en fideos de arroz planos. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Char kway teow?
La temperatura del wok es esencial para lograr ese sabor a char perfecto.
Copper documenta la cocina de Malaysia y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.