COPPERRecette de Char kway teow
Savoure les riches saveurs de ce plat de nouilles sautées classique !
Ingrédients
- 400 g nouilles de riz plates
- 300 g crevettes
- 100 g saucisse chinoise
- 150 g germes de soja
- 4 ail
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce d'huître
- 3 c. à soupe de huile végétale
- 2 œuf
- 1 c. à café de pâte de piment
Comment préparer Char kway teow
- Fais tremper 400 g de nouilles de riz plates dans de l'eau tiède pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
- Préchauffe 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Ajoute 2 gousses d'ail émincées dans le wok et fais revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Ajoute 100 g de crevettes et 100 g de saucisse chinoise tranchée, en faisant sauter pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
- Pousse les crevettes et la saucisse d'un côté du wok et casse 1 œuf à l'intérieur.
- Fais cuire l'œuf brouillé dans le wok pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Ajoute les nouilles égouttées, 150 g de germes de soja, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce huître et 1 cuillère à soupe de pâte de chili dans le wok.
- Fais sauter le tout pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud et mélangé.
- Retire du feu et laisse reposer une minute avant de servir.
- Sers chaud, garni de germes de soja supplémentaires si désiré.
Qu'est-ce que Char kway teow ?
Char kway teow est un plat traditionnel de Malaysia, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de nouilles de riz plates, crevettes et germes de soja. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Char kway teow ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 2 plats à base de nouilles de riz plates. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Char kway teow ?
La chaleur du wok est essentielle pour obtenir cette saveur de grillé parfaite.
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