COPPER🇲🇨 Monaco
Receta de Socca
¡Disfruta de esta crêpe crujiente de garbanzos de Mónaco!
Ingredientes
- 250 g harina de garbanzo
- 400 ml agua
- 4 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 cda. de romero fresco
Cómo preparar Socca
- Precalienta el horno a 220°C (428°F).
- En un bol, agrega 250 g de harina de garbanzo, 400 ml de agua y 1 cucharadita de sal.
- Bate la mezcla hasta que esté suave y sin grumos, aproximadamente 2-3 minutos.
- Incorpora 4 cucharadas de aceite de oliva y mezcla hasta que esté completamente integrado.
- Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 30 minutos para mejorar el sabor.
- Tras el reposo, agrega 1 cucharada de romero fresco picado a la mezcla.
- En una sartén caliente y engrasada, vierte la mezcla formando una capa uniforme de unos 1 cm de grosor.
- Hornea durante 10-15 minutos, hasta que los bordes estén crujientes y dorados.
- Retira del horno y corta en porciones para servir.
- Sirve caliente, rociado con más aceite de oliva y espolvoreado con pimienta negra molida.
¿Qué es Socca?
Socca es un plato tradicional de Monaco, horneado, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a harina de garbanzo. La receta de abajo usa 6 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Socca?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Socca?
Hornea en una sartén caliente para lograr la textura crujiente perfecta.
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