COPPER🇰🇷 South Korea
Receta de Kimchi jjigae
Un guiso picante y sabroso que calienta el alma.
Ingredientes
- 300 g kimchi
- 200 g tofu
- 200 g panceta
- 1 cebolla
- 3 cdta. de ajo
- 2 cda. de gochugaru
- 500 ml agua
- 2 cebolla verde
- 1 cda. de aceite de sésamo
Cómo preparar Kimchi jjigae
- En una olla, sofríe 200 g de panceta de cerdo a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté dorada.
- Agrega 1 cebolla picada y 3 dientes de ajo picados a la olla, cocinando por 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora 300 g de kimchi y 2 cucharadas de gochugaru; cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierte 4 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
- Reduce el fuego a fuego lento y deja que la sopa hierva suavemente durante 10 minutos.
- Corta 200 g de tofu en cubos y agrégalo a la olla, revolviendo suavemente.
- Deja hervir por otros 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el tofu se caliente.
- Prepara 2 cebollas verdes cortándolas para la guarnición mientras el guiso hierve a fuego lento.
- Una vez cocido, decora el kimchi jjigae con las cebollas verdes en rodajas y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo.
- Sirve el kimchi jjigae caliente en tazones con arroz al lado para una comida reconfortante.
- Disfruta del guiso inmediatamente para obtener el mejor sabor.
¿Qué es Kimchi jjigae?
Kimchi jjigae es un plato tradicional de South Korea, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a kimchi, tofu y panceta. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Kimchi jjigae?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 2 platos basados en kimchi. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Kimchi jjigae?
Utiliza kimchi bien fermentado para un sabor más profundo.
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