COPPER🇬🇹 Guatemala
Receta de Tamales
¡Una deliciosa bondad salada envuelta te espera!
Ingredientes
- 500 g masa harina
- 300 g pollo
- 10 hojas de maíz
- 250 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de comino
Cómo preparar Tamales
- Remoja 20 hojas de maíz en agua tibia durante 30 minutos para ablandarlas antes de comenzar la preparación.
- En una olla, combina 300 g de pollo, 1 cebolla picada, 3 dientes de ajo picados, una pizca de sal y un poco de comino; cocina durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- Retira el pollo de la olla y desmenúzalo; mézclalo con 250 ml de caldo de pollo para humedecer bien.
- En un tazón, mezcla 500 g de masa harina con agua y 1 cucharadita de sal, revolviendo hasta formar una masa suave.
- Toma una hoja de maíz remojada y extiende una porción de masa sobre ella; añade el relleno de pollo y pliega la hoja de manera apretada para sellarla.
- Coloca los tamales de pie en una cesta de vapor; cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora hasta que estén firmes y cocidos.
- Una vez cocidos, retira los tamales del vapor y déjalos reposar durante 10 minutos antes de servir.
- Sirve los tamales tibios, acompañados de tu salsa o aderezo favorito.
¿Qué es Tamales?
Tamales es un plato tradicional de Guatemala, al vapor, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a masa harina, pollo y caldo de pollo. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Tamales?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 3 platos basados en masa harina. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Tamales?
Asegúrate de que la masa esté húmeda para facilitar la extensión.
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