COPPER🇬🇭 Ghana
Receta de Waakye
¡Disfruta de este sabroso y nutritivo plato de arroz ghanés!
Ingredientes
- 400 g arroz
- 200 g frijoles de ojo negro
- 5 hojas de waakye
- 1200 ml agua
- 1 cdta. de sal
- 2 cda. de aceite vegetal
Cómo preparar Waakye
- Lava 200 g de arroz y 100 g de frijoles de ojos negros bajo agua fría hasta que estén limpios y libres de impurezas.
- En una olla grande, mezcla 1 litro de agua, el arroz enjuagado, frijoles y 2 hojas de waakye.
- Lleva la mezcla a hervir a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo para dejar hervir a fuego lento.
- Deja hervir a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.
- Después de 1 hora, añade 1 cucharadita de sal, revolviendo suavemente para distribuirla de manera uniforme.
- Una vez cocido, retira cuidadosamente las hojas de waakye de la olla y deséchalas.
- Esponja el arroz y los frijoles con un tenedor antes de servir para separar los granos.
- Sirve caliente con tu elección de guarniciones como plátanos fritos o frijoles guisados.
¿Qué es Waakye?
Waakye es un plato tradicional de Ghana, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a arroz y frijoles de ojo negro. La receta de abajo usa 6 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Waakye?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 40 platos basados en arroz. El método consta de 8 pasos.
¿Algún consejo para preparar Waakye?
Las hojas de waakye aportan un sabor y color únicos a este plato.
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