COPPER🇪🇪 Estonia
Receta de Verivorst
Disfruta de los ricos sabores de la tradicional morcilla estonia.
Ingredientes
- 500 g cebada
- 250 ml cebolla
- 100 g carne de cerdo
- 1 sangre de cerdo
- 10 g sal
- 5 g pimienta negra
- 100 g tripas naturales de salchicha
- 2 agua
Cómo preparar Verivorst
- Remoja 500 g de cebada en agua durante 2 horas; escúrrela completamente después.
- Pica finamente 1 cebolla y sofríela en una sartén a fuego medio hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- En un tazón grande, combina 100 g de carne de cerdo molida, 200 ml de sangre de cerdo, la cebada remojada y la cebolla sofrita.
- Sazona la mezcla con 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, mezclando bien.
- Rellena la mezcla en tripas naturales, atando los extremos de manera segura con hilo de cocina.
- Lleva 2 litros de agua con sal a ebullición en una olla grande, asegurándote de que hierva.
- Baja suavemente las salchichas en el agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén firmes y cocidas.
- Una vez cocidas, deja enfriar ligeramente las salchichas antes de cortarlas y servirlas en un plato.
¿Qué es Verivorst?
Verivorst es un plato tradicional de Estonia, cocinado en sartén, y lleva unos 180 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cebada, cebolla y carne de cerdo. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Verivorst?
Con sus 180 minutos, es más lento que el 94 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 16 platos basados en cebada. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 5 minutos.
¿Algún consejo para preparar Verivorst?
Asegúrate de que las tripas de la salchicha estén bien empaquetadas para evitar que estallen.
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