COPPERRecette de Callaloo
Un plat vibrant et nutritif débordant de saveurs !
Ingrédients
- 300 g feuilles de callaloo
- 1 oignon
- 2 ail
- 2 tomate
- 400 ml lait de coco
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de huile d'olive
Comment préparer Callaloo
- Prépare tous les ingrédients en coupant 1 oignon, en éminçant 2 gousses d'ail et en coupant en dés 1 tomate.
- Préchauffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.
- Fais revenir l'oignon haché pendant 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Ajoute l'ail émincé et fais revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Incorpore la tomate en dés et fais cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle se décompose.
- Ajoute 4 tasses de feuilles de callaloo dans la casserole et fais sauter jusqu'à ce qu'elles flétrissent, environ 2-3 minutes.
- Verse 1 tasse de lait de coco, puis 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Laisse mijoter le mélange pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
- Retire du feu, laisse refroidir légèrement et sers chaud comme accompagnement ou plat principal.
Qu'est-ce que Callaloo ?
Callaloo est un plat traditionnel de Saint Vincent and the Grenadines, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de lait de coco et feuilles de callaloo. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Callaloo ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 68 plats à base de lait de coco. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Callaloo ?
Utilise des feuilles de callaloo fraîches pour un meilleur goût.
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