COPPERRecette de Macaroni et fromage au four
Des coquillettes enrobées d'une sauce au cheddar montée sur un roux beurre-farine, couvertes de chapelure et gratinées au four.
Ingrédients
- 250 g macaroni
- 200 g cheddar
- 500 ml lait
- 50 g beurre
- 30 g farine
- 50 g chapelure
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Macaroni et fromage au four
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fais bouillir 250 g de macaronis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8-10 minutes, puis égoutte.
- Dans une casserole à feu moyen, fais fondre 50 g de beurre jusqu'à ce qu'il crépite.
- Ajoute 30 g de farine au beurre fondu et fouette pendant 2 minutes pour créer un roux.
- Verse progressivement 500 ml de lait en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
- Incorpore 200 g de fromage cheddar dans le mélange épaissi jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Mélange les macaronis cuits avec la sauce au fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, en mélangeant bien.
- Transfère le mélange dans un plat à gratin.
- Saupoudre uniformément 50 g de chapelure sur le dessus du mac and cheese.
- Fais cuire au four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laisse reposer quelques minutes avant de servir.
Qu'est-ce que Macaroni et fromage au four ?
Macaroni et fromage au four est un plat traditionnel des États-Unis, cuit au four, et demande environ 50 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de lait, macaroni et cheddar. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Macaroni et fromage au four ?
Avec ses 50 minutes, il est plus rapide que 83 % des 586 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 29 plats à base de lait. La méthode tient en 12 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Macaroni et fromage au four ?
Fais cuire le roux deux minutes et verse le lait petit à petit en fouettant pour que la sauce épaississe sans grumeaux avant d’ajouter le cheddar.
Copper documente la cuisine de États-Unis et de 197 autres pays. Chaque recette est en accès libre, avec tous les ingrédients et toutes les étapes.