COPPER🇹🇿 Tanzania
Recette de Mélange de Zanzibar
Un mélange savoureux d'épices et de textures de Zanzibar !
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 200 g pois chiches
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon
- 3 ail
- 2 c. à café de poudre de coriandre
- 2 c. à café de poudre de cumin
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 1 lime
Comment préparer Mélange de Zanzibar
- Pèle les pommes de terre et coupe-les en petits cubes, d'environ 1 cm pour une cuisson uniforme.
- Fais cuire 200 g de pois chiches dans de l'eau bouillante pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une grande poêle à feu moyen, fais revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoute les cubes de pommes de terre et les pois chiches cuits dans la poêle, en remuant bien pour tout combiner.
- Verse 400 ml de lait de coco ainsi que 2 cuillères à café de poudre de coriandre et de cumin ; laisse mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre au goût, puis presse le jus d'1 citron vert dans le plat avant de servir.
- Mélange bien pour combiner toutes les saveurs, en t'assurant que tout soit bien chaud avant de dresser.
- Sers chaud, garni de coriandre fraîche si souhaité pour plus de saveur.
Qu'est-ce que Mélange de Zanzibar ?
Mélange de Zanzibar est un plat traditionnel de Tanzania, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pommes de terre, lait de coco et pois chiches. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Mélange de Zanzibar ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 60 plats à base de pommes de terre. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Mélange de Zanzibar ?
Utilise des épices fraîches pour un meilleur goût.
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