COPPER🇸🇴 Somalia
Recette de Bariis iskukaris
Savoure les saveurs parfumées du riz épicé somalien.
Ingrédients
- 400 g riz basmati
- 500 g poulet
- 1 oignon
- 2 carotte
- 4 c. à soupe de huile végétale
- 800 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de cardamome
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Bariis iskukaris
- Rince 400 g de riz basmati sous l'eau froide pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen. Fais revenir 1 oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute 500 g de morceaux de poulet dans la casserole. Fais cuire pendant 7-10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Saupoudre 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de cardamome et 1 cuillère à café de poivre noir. Mélange bien avec le poulet.
- Incorpore 1 carotte hachée et le riz basmati rincé. Verse 1 litre d'eau et ajoute 1 cuillère à café de sel.
- Augmente le feu à vif et fais bouillir le mélange. Une fois que ça bout, réduis le feu à doux, couvre et laisse mijoter pendant 20 minutes.
- Après 20 minutes, retire la casserole du feu. Laisse reposer couvert pendant 10 minutes supplémentaires.
- Aère le riz avec une fourchette avant de servir chaud, garni d'épices supplémentaires.
Qu'est-ce que Bariis iskukaris ?
Bariis iskukaris est un plat traditionnel de Somalia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet et riz basmati. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Bariis iskukaris ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Bariis iskukaris ?
Utilise des épices aromatiques pour un riz parfumé.
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