COPPER🇸🇴 Somalia
Receta de Bariis iskukaris
Saborea los sabores fragantes del arroz especiado somalí.
Ingredientes
- 400 g arroz basmati
- 500 g pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahoria
- 4 cda. de aceite vegetal
- 800 ml agua
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de canela
- 1 cdta. de cardamomo
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Bariis iskukaris
- Lava 400 g de arroz basmati bajo agua fría durante 2-3 minutos hasta que el agua esté clara.
- Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una olla a fuego medio. Sofríe 1 cebolla picada durante unos 5 minutos hasta que esté dorada.
- Añade 500 g de trozos de pollo a la olla. Cocina durante 7-10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado.
- Espolvorea 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de cardamomo y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien con el pollo.
- Incorpora 1 zanahoria picada y el arroz basmati enjuagado. Vierte 1 litro de agua y añade 1 cucharadita de sal.
- Aumenta el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Después de 20 minutos, retira la olla del fuego. Deja reposar tapada durante 10 minutos adicionales.
- Esponja el arroz con un tenedor antes de servir caliente, adornado con especias adicionales.
¿Qué es Bariis iskukaris?
Bariis iskukaris es un plato tradicional de Somalia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo y arroz basmati. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Bariis iskukaris?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Bariis iskukaris?
Usa especias aromáticas para un arroz fragante.
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