Recette de Pierogi

Délicieux raviolis farcis qui réchauffent l'âme.

120 minmedium8 ingrédients

Ingrédients

• 500 g pommes de terre
• 200 g fromage
• 400 g farine
• 1 œuf
• 1 oignon
• 50 g beurre
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre

Comment préparer Pierogi

1. Fais bouillir 1 kg de pommes de terre dans de l'eau salée à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égoutte et laisse refroidir.
2. Écrase les pommes de terre égouttées jusqu'à obtenir une purée lisse, puis mélange avec 200 g de fromage, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
3. Dans un bol, mélange 400 g de farine, 1 œuf et une pincée de sel. Remue jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.
4. Pétris la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 5 à 7 minutes.
5. Étale la pâte sur environ 2 mm d'épaisseur, puis découpe des cercles avec une tasse ou un emporte-pièce.
6. Dépose une cuillère de mélange de pommes de terre au centre de chaque cercle, puis plie et scelle hermétiquement.
7. Fais bouillir une grande casserole d'eau salée à feu vif, puis ajoute doucement les pierogi à l'eau bouillante.
8. Fairer cuire les pierogi jusqu'à ce qu'ils flottent, environ 5 à 7 minutes, puis retire-les à l'aide d'une écumoire.
9. Hache finement 1 oignon et fais-le revenir dans 50 g de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
10. Sers les pierogi chauds, garnis d'oignons sautés et d'un filet de beurre si tu le souhaites.

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