COPPER🇰🇮 Kiribati
Recette de Palu sami
Délicieusement enveloppé de noix de coco et de taro !
Ingrédients
- 500 g taro
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon
- 1 c. à café de à café sel
- 4 bananier
Comment préparer Palu sami
- Pèle et coupe 500 g de taro en dés de 2-3 cm.
- Fais cuire à la vapeur les dés de taro pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et facilement percés avec une fourchette.
- Hache finement 1 oignon, puis fais chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché dans la poêle pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et aromatique.
- Dans un bol, mélange le taro cuit à la vapeur avec 400 ml de lait de coco, l'oignon sauté et 1 cuillère à café de sel au goût.
- Dispose 4 feuilles de bananier sur une surface plane, côté brillant vers le haut, pour les préparer.
- Place environ 150 g du mélange au centre de chaque morceau de feuille de bananier.
- Enveloppe les feuilles de bananier autour du mélange pour former des paquets, en veillant à bien les sceller.
- Fais cuire à la vapeur les paquets enveloppés pendant 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Déballe les paquets avec soin avant de les servir chauds, en veillant à préserver l'arôme.
- Savoure la délicieuse bonté de la noix de coco et du taro frais.
Qu'est-ce que Palu sami ?
Palu sami est un plat traditionnel de Kiribati, cuit à la poêle, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de taro et lait de coco. La recette ci-dessous utilise 5 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Palu sami ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 11 plats à base de taro. La méthode tient en 11 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Palu sami ?
La cuisson à la vapeur dans des feuilles de bananier ajoute une saveur unique.
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