COPPER🇸🇲 San Marino
Receta de Crescia
¡Disfruta de este pan tradicional de San Marino!
Ingredientes
- 500 g harina de uso general
- 4 huevos
- 200 ml leche
- 50 g azúcar
- 10 g levadura
- 10 g sal
- 30 ml aceite de oliva
- 100 g parmesano
Cómo preparar Crescia
- Disuelve 10 g de levadura en 200 ml de leche tibia. Permite que espume durante unos 5 minutos.
- En un tazón grande, mezcla 500 g de harina, 10 g de azúcar y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien.
- Añade 2 huevos batidos y 30 ml de aceite de oliva al tazón. Luego, vierte la mezcla de levadura espumosa. Combina hasta mezclar.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Pon la masa en un tazón, cúbrela y déjala en un lugar cálido para que suba durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Forma la masa levantada en un pan redondo y colócala en un molde engrasado. Deja reposar durante otros 30 minutos.
- Precalienta tu horno a 180°C. Hornea el pan durante 30 minutos hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.
- Saca la crescia del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
¿Qué es Crescia?
Crescia es un plato tradicional de San Marino, horneado, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a harina de uso general, leche y parmesano. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Crescia?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 53 platos basados en harina de uso general. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Crescia?
Deja que la masa suba en un ambiente cálido para obtener una textura esponjosa.
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