COPPER🇲🇪 Montenegro
Receta de Njeguški pršut
Saborea los ricos sabores del tradicional Njeguški pršut.
Ingredientes
- 2000 g pierna de cerdo
- 100 g sal marina
- 10 g pimienta negra
- 4 ajo
- 4 hojas de laurel
- 10 g pimentón ahumado
- 50 ml aceite de oliva
Cómo preparar Njeguški pršut
- Recorta el exceso de grasa de una pierna de cerdo y enjuágala cuidadosamente con agua fría.
- Frota la pierna de cerdo con 4 cucharadas de sal marina, 1 cucharada de pimienta negra, 4 dientes de ajo picados y 2 cucharaditas de pimentón ahumado.
- Coloca 3 hojas de laurel sobre la carne para un sabor y aroma adicionales.
- Envuelve la carne sazonada bien en una gasa para asegurar los ingredientes.
- Suspende la carne envuelta en un lugar fresco y seco durante al menos 2 meses para curarla adecuadamente.
- Trascurar, quita la gasa cuidadosamente y corta el Njeguški pršut en rodajas finas para servir.
- Sirve las rodajas en una bandeja con olivas y pan crujiente para una deliciosa combinación.
¿Qué es Njeguški pršut?
Njeguški pršut es un plato tradicional de Montenegro, y lleva unos 240 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pierna de cerdo, aceite de oliva y pimentón ahumado. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Njeguški pršut?
Con sus 240 minutos, es más lento que el 98 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 7 pasos.
¿Algún consejo para preparar Njeguški pršut?
El envejecimiento durante dos meses realza los sabores y la textura del pršut.
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