COPPER🇧🇸 Bahamas
Receta de Concha frita
¡Disfruta del sabor de las Bahamas con esta deliciosa fritura!
Ingredientes
- 500 g carne de concha
- 200 g harina de trigo
- 100 g harina de maíz
- 1 huevo
- 100 ml leche
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 500 ml aceite
Cómo preparar Concha frita
- Ablanda 250 g de carne de caracol golpeándola con un mazo hasta que esté delgada y uniforme.
- En un tazón, mezcla 200 g de harina de trigo, 100 g de harina de maíz, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra hasta que estén bien combinados.
- En otro tazón, bate 1 huevo y 100 ml de leche hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
- Empaniza el caracol ablandado en la mezcla de harina, asegurándote de que esté completamente cubierto por todas partes.
- Sumérge el caracol empanizado en la mezcla de huevo hasta que esté uniformemente cubierto.
- Calienta 500 ml de aceite en una sartén a fuego medio hasta que alcance unos 175°C (350°F).
- Baja cuidadosamente el caracol en el aceite caliente para evitar salpicaduras y fríe por 3-4 minutos de cada lado.
- Retira el caracol del aceite cuando esté dorado y crujiente, colocándolo sobre papel toalla para drenar el exceso de aceite.
¿Qué es Concha frita?
Concha frita es un plato tradicional de Bahamas, cocinado en sartén, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne de concha, harina de trigo y harina de maíz. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Concha frita?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 4 platos basados en carne de concha. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 3 minutos.
¿Algún consejo para preparar Concha frita?
Golpear la concha asegura suavidad y mejor textura.
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