COPPER🇹🇱 Timor-Leste
Recette de Carne de sol
Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel !
Ingrédients
- 800 g bœuf
- 30 g sel
- 50 ml huile d'olive
- 4 ail
- 2 piment
- 2 citron vert
Comment préparer Carne de sol
- Découpe 500 grammes de bœuf en fines lanières et mets-les dans un bol pour mariner.
- Frotte 1 cuillère à café de sel uniformément sur le bœuf pour rehausser la saveur.
- Laisse mariner le bœuf à température ambiante pendant au moins 1 heure pour qu'il absorbe le sel.
- Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 2-3 minutes.
- Ajoute 2 gousses d'ail hachées dans la poêle et fais revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- Incorpore 1 piment haché, en continuant à faire revenir encore une minute.
- Ajoute le bœuf mariné dans la poêle, en cuisant et en remuant fréquemment pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.
- Vérifie que le bœuf est bien cuit avant de le retirer du feu.
- Laisse reposer le bœuf quelques minutes avant de servir pour mieux apprécier les saveurs.
- Sers le bœuf cuit chaud avec des quartiers de lime sur le côté pour arroser.
Qu'est-ce que Carne de sol ?
Carne de sol est un plat traditionnel de Timor-Leste, cuit à la poêle, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bœuf et huile d'olive. La recette ci-dessous utilise 6 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Carne de sol ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 24 plats à base de bœuf. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Carne de sol ?
Marine bien le bœuf pour une saveur rehaussée.
Copper documente la cuisine de Timor-Leste et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.