COPPER🇵🇼 Palau
Recette de Bai
Savoure les saveurs uniques de Palau avec Bai !
Ingrédients
- 300 g riz
- 400 ml lait de coco
- 500 g cuisses de poulet
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 2 ciboulette
Comment préparer Bai
- Rince 300 g de riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, environ 2 minutes pour retirer l'excès d'amidon.
- Hache 1 oignon et émince 2 gousses d'ail, mets-les de côté pour la cuisson.
- Dans une casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen, puis fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.
- Ajoute l'ail émincé dans la casserole et fais revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
- Ajoute 500 g de cuisses de poulet dans la casserole et fais-les dorer de tous les côtés, environ 5-7 minutes.
- Incorpore le riz rincé, 400 ml de lait de coco, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre ; fais bouillir le mélange.
- Une fois que ça bout, réduis le feu à doux et couvre la casserole. Laisse mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Une fois terminé, retire la casserole du feu et laisse reposer, couverte, pendant 5 minutes.
- Garnis le plat d'oignons verts hachés avant de servir, en les répartissant uniformément sur le dessus.
Qu'est-ce que Bai ?
Bai est un plat traditionnel de Palau, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de cuisses de poulet, lait de coco et riz. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Bai ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 19 plats à base de cuisses de poulet. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Bai ?
Laisse le riz reposer quelques minutes après la cuisson pour la meilleure texture.
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