COPPER🇵🇼 Palau
Receta de Bai
¡Saborea los sabores únicos de Papúa con Bai!
Ingredientes
- 300 g arroz
- 400 ml leche de coco
- 500 g muslos de pollo
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- 2 cebollín
Cómo preparar Bai
- Enjuaga 300 g de arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, aproximadamente 2 minutos para eliminar el exceso de almidón.
- Pica 1 cebolla y pica 2 dientes de ajo, reservándolos para cocinar.
- En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio, luego sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida, alrededor de 3 minutos.
- Añade el ajo picado a la olla y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega 500 g de muslos de pollo a la olla y dora por todos lados, alrededor de 5-7 minutos.
- Incorpora el arroz enjuagado, 400 ml de leche de coco, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; lleva la mezcla a ebullición.
- Una vez que hierva, reduce el fuego al mínimo y cubre la olla. Deja hervir durante 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba.
- Una vez terminado, retira la olla del fuego y deja reposar, cubierta, durante 5 minutos.
- Decora el plato con cebollas verdes picadas antes de servir, repartiendo uniformemente por encima.
¿Qué es Bai?
Bai es un plato tradicional de Palau, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a muslos de pollo, leche de coco y arroz. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Bai?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 19 platos basados en muslos de pollo. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Bai?
Deja reposar el arroz unos minutos después de cocinar para una mejor textura.
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