COPPER🇫🇲 Micronesia
Recette de Boka
Savoure les saveurs tropicales de la Micronésie avec Boka !
Ingrédients
- 800 g taro
- 400 ml lait de coco
- 50 g sucre
- 1 c. à café de sel
- 4 feuilles de bananier
Comment préparer Boka
- Pèle et coupe 800 g de taro en petits cubes égaux pour l'uniformité.
- Dans une casserole, ajoute les cubes de taro et couvre d'eau salée; fais bouillir à feu vif.
- Fais cuire le taro pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette.
- Une fois cuit, égoutte le taro et transfère-le dans un bol pour le écraser.
- Écrase le taro jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans grumeaux, pour une texture crémeuse.
- Mesure 400 ml de lait de coco et 50 g de sucre pour l'étape de mélange.
- Ajoute le lait de coco et le sucre au taro écrasé, en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dépose le mélange de taro dans des feuilles de bananier et plie-les soigneusement pour créer des paquets.
- Prépare un cuiseur vapeur et fais cuire les paquets de feuilles de bananier pendant 10 minutes au-dessus de l'eau frémissante.
- Une fois cuits, retire les paquets et laisse-les reposer une minute avant de servir.
Qu'est-ce que Boka ?
Boka est un plat traditionnel de Micronesia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de taro et lait de coco. La recette ci-dessous utilise 5 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Boka ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 11 plats à base de taro. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Boka ?
S'assurer que le taro est bien cuit améliore la crémeux.
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