COPPER🇫🇲 Micronesia
Receta de Boka
¡Saborea los sabores tropicales de Micronesia con Boka!
Ingredientes
- 800 g taro
- 400 ml leche de coco
- 50 g azúcar
- 1 cdta. de sal
- 4 hojas de plátano
Cómo preparar Boka
- Pela y corta 800 g de taro en pequeños cubos uniformes para asegurar la consistencia.
- En una olla, añade el taro cortado y cubre con agua con sal; lleva a ebullición a fuego alto.
- Hierve el taro durante unos 15 minutos, hasta que esté tierno y pueda ser pinchado con un tenedor.
- Una vez cocido, escurre el taro y colócalo en un tazón para machacar.
- Macha el taro hasta que esté suave y sin grumos, asegurando una textura cremosa.
- Mide 400 ml de leche de coco y 50 g de azúcar para el paso de mezcla.
- Añade la leche de coco y el azúcar al taro machacado, mezclando bien hasta que esté combinado.
- Coloca la mezcla de taro en hojas de plátano y dóblalas de forma segura para hacer paquetes.
- Prepara un vapor y cocina los paquetes de hojas de plátano durante 10 minutos sobre agua hirviendo.
- Una vez cocidos, retira los paquetes y déjalos reposar un minuto antes de servir.
¿Qué es Boka?
Boka es un plato tradicional de Micronesia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a taro y leche de coco. La receta de abajo usa 5 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Boka?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 11 platos basados en taro. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Boka?
Asegurarse de que el taro esté completamente cocido mejora la cremosidad.
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