COPPER🇸🇧 Solomon Islands
Receta de Kokoda
Ensalada de pescado fresca y picante de las islas del Pacífico.
Ingredientes
- 500 g pescado fresco
- 100 ml jugo de lima
- 200 ml crema de coco
- 1 cebolla roja
- 2 tomate
- 1 pepino
- 1 chile
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
Cómo preparar Kokoda
- Corta 500 g de pescado fresco en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm cada uno.
- Marina el pescado en ½ taza de jugo de lima durante 15 minutos para que se firme.
- Pica finamente 1 cebolla roja y reserva.
- Pica 1 tomate y agrégalo al recipiente con el pescado.
- Pica finamente 1 pepino y 1 chile, luego combínalos con el pescado y los tomates.
- Incorpora 1 taza de crema de coco de manera uniforme en la mezcla.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, mezclando bien.
- Sirve frío en pequeños recipientes, decorado con un poco de lima si lo deseas.
¿Qué es Kokoda?
Kokoda es un plato tradicional de Solomon Islands, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pescado fresco, crema de coco y jugo de lima. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Kokoda?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 7 platos basados en pescado fresco. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Kokoda?
El pescado fresco y el jugo de lima crean un sabor refrescante.
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