COPPER🇩🇲 Dominica
Receta de Pollo de montaña
Saborea el sabor único del pollo de montaña de Dominica.
Ingredientes
- 1200 g pollo de montaña
- 4 ajo
- 2 cda. de tomillo
- 60 ml jugo de lima
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 30 ml aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Pollo de montaña
- En un bol, marina 1 kg de pollo de montaña con el jugo de 2 limones y 4 dientes de ajo picados durante al menos 30 minutos para que infusione los sabores.
- Tras marinar, calienta 2 cda de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio hasta que brille.
- Añade 1 cebolla picada y 1 pimiento picado a la olla y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden y estén fragantes.
- Agrega el pollo de montaña marinado a la olla y cocina durante unos 10 minutos, dándole la vuelta hasta que esté dorado por todos lados.
- Cubre la olla, reduce el fuego a bajo y deja cocer el pollo durante 45 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Verifica la ternura del pollo y asegúrate de que esté bien cocido antes de retirar del fuego.
- Deja reposar el pollo unos minutos después de cocinarlo para que los jugos se redistribuyan.
- Sirve el pollo de montaña caliente en un plato, acompañado de arroz o plátanos fritos.
¿Qué es Pollo de montaña?
Pollo de montaña es un plato tradicional de Dominica, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo de montaña y jugo de lima. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Pollo de montaña?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 45 minutos.
¿Algún consejo para preparar Pollo de montaña?
Marinar agrega profundidad al sabor del pollo, haciéndolo más tierno y delicioso.
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